光鹽麵包。(謝宜汝攝影)
如今這一切成就，要從「300元」的故事講起。
經歷生意失敗 全家只剩三百元
年輕的老闆郭鼎聲是第四代基督徒，父母在台南經營餐廳。雖然一家幸福和樂，但是卻在2008年生意失敗。當時父母親決定到台北工作，一家四口在台北租了一間十坪大的小套房。
郭鼎聲回憶著：「印象最深刻的是，當時家家戶戶過新年，但是我們全家人口袋裡的現金，加起來只有300元。父母在外努力打拼，我跟弟弟在家裡吃著泡麵……」
郭鼎聲感謝他的父母親，經過這麼大的逆境後，帶著孩子們重新回到神的面前。記得父母來到台北的第一件事，就是找一間教會。他們後來進入台北真理堂，在神的帶領下，慢慢地改善了家境。
「雖然成長過程中對神有很多的抱怨，心想成為基督徒，怎麼還是會遭遇困難呢？但是後來才發現，一切都有上帝的美意。」郭鼎聲後來學做麵包烘焙，禱告中有個感動，神要他創業成立麵包工作室。然而他當時正要結婚，也需要用錢，因此他暗暗向神禱告，如果真的是神的旨意，希望神為他預備所缺的15萬元資金。
神的帶領下明白苦難後的祝福
過了不久，他的父親告訴他，那位從小看他長大的牧師爺爺，有感動要協助他成立工作室，並資助十五萬元。這位牧師爺爺雖然移居美國，但仍然關心著他家。郭鼎聲聞訊當下，感動得久久不能自己。這筆錢與他的禱告不謀而合，讓他能順利成立工作室。
光鹽烘焙廚房老闆郭鼎聲。
選用健康食材 受神所喜賜福
麵包工作室成立之後，郭鼎聲很擔心營運不佳，因為台北市同業間的競爭相當激烈。但由於他用料實在、口感獨特，因此評價良好。麵包除了零售外，每週還可以供應給12間餐廳，也讓他有更多的時間，決定週休三日服事神。「感謝主！上帝恩典很多、很夠用！」他說。
「我的夢想是開一間餐廳，上帝也逐漸帶領我實現夢想。」郭鼎聲在透過多方禱告與印證後，在神的帶領下南下到高雄鹽埕區，開設麵包結合早午餐的複合式餐飲。；然而卻因碰上疫情，讓他營運初期憂心忡忡。
郭鼎聲表示，他開店的初衷是為了把健康的食物帶給人們；因此使用的都是健康自然的素材、新鮮現作，也聽到許多客人的正面回饋。「我要做上帝喜悅我做的事，這是社會責任，也是有意義的事！」他說。
禱告+詩歌 讓上帝的愛進入餐廳
每天一早開店前，郭鼎聲會帶著店員們一起禱告，並在店裡播放輕柔好聽的詩歌，讓上帝的愛在店裡運行。這份對人們的愛與關懷，讓來到店裡的客人都會很自然地與老闆和店員成為朋友，成為像家人一樣的關係。
店長洪鈺雯表示，開店七個月以來，發生了很多很溫暖有愛的小故事，例如有一個爸爸為了買給他三歲的小孩健康麵包，因此從仁武騎摩托車四十分鐘來買麵包，讓店裡員工都非常感動。
店長洪鈺雯。
「我們九點半開店，有一位老先生每天早上九點二十分，就會出現在店門口前等我們開店，享受獨自一人的早餐時光。」店長洪鈺雯倍覺溫暖地說道。這位老先生非常喜歡黑麥麵包，七個月以來幾乎天天都來光顧，他曾告訴他們，他迷上了黑麥的香氣，還有蘊含其中啤酒酵母的香氣，就算在冰箱冰過再拿到小烤箱烤，風味還是相當迷人。
「光鹽烘焙廚房」取名來自耶穌教導基督徒，要做世上的光和鹽。郭鼎聲也期許能成為鹽埕區裡一個有溫暖、有愛、有亮光的家。未來他們計劃連結社區在地素人藝術家、攝影家，展出有溫度的作品，推廣鹽埕在地文化，成為鹽埕區的愛與祝福。
