蔡有仁理事長
各國建幸福家庭組織 強調家庭價值
大會主席、蔡有仁理事長於會中表示，過去在高俊明牧師的推動之下，已進入第九年；而且在歷任總統支持下，不分政黨、教派，共同推動幸福家庭而努力。家庭是我們社會、城市和國家組成的基本單位，健康幸福的家庭的建立，是我們健康社會、城市、國家必須認知的重要關鍵。過去，因著促進會推動下，立院通過三個節日：十一月22日為婚姻節，幸福家庭日為八月第二個周日，三月最後周日是國際手足日。過去三年多，在大家努力下，全世界有15個國家正式成立幸福家庭促進會的組織，目前這個國際聯盟由美國總會擔任主席。他也表示，他們期待透過餐桌文化讓各國家都能建立穩固的家庭關係。
他說，往往我們忽略餐桌的溝通，很多家庭問題無法解決。餐桌文化五個價值，用「TABLE」五個字，就是Talk（對話）、Accept（互相接納）、Bless（互相祝福）、Listen（互相傾聽）、Enjoy each other’s company（引起共融），目前已跨越政治、種族，被許多國家認同，藉由餐桌文化，希望2020年在紐約的聯合國舉辦60個國家的論壇，將餐桌文化的價值推展出去。他也很感恩，目前包括政府、學界、社團和教會的共同參與下，以餐桌文化「軟實力」，讓台灣能夠走出去，做好國民外交。
滿思定神父
餐桌文化價值從台灣家庭開始
滿思定神父在會中表示，餐桌文化翻成英文是「Family Table」，Family就是「Father and mother I love you」。他解釋「Table」，不只是親子，還有父母之間的溝通Talk，以及彼此的肯定Accept，才有好的家庭；不論是彼此祝福Bless，還要彼此Listen，一起共融。「Family Table」從台灣的家庭開始，有好的家庭，才有好的社會，以及好的國家，若每個國家都是好的，我們的世界就成為好的世界。
教會參與成為重要力量
張坤池秘書長表示，「餐桌文化軟實力創造關係新契機」工程有兩大主軸：「餐桌文化在地釘根」（關懷中輟生、偏鄉、街友、銀髮族等族群，並在婚宴中傳承家庭價值給結婚新人），以及「文化實力世界開門」。過去台灣有7城市，包括台北、台南、台中、嘉義、桃園等與加拿大Mississauga市簽署「餐桌文化」合作備忘錄；美國的哥倫布前市長、喬治亞州參議員和喬治亞州共和黨主席等出席，與Taiwan Family T.A.B.L.E. Delegate學生座談。「台灣餐桌文化倡求世界和平」運動，含每年學生領袖組成之Taiwan Family T.A.B.L.E. Delegate訪問美國和加拿大，至美國前卡特總統教會，並出席美國第一大步兵學校畢業典禮，與30幾國軍官用餐對話。也有國外市長公告以台灣推廣四季工程－寫春聯、國際手足日、領袖高峰會、幸福家庭日和婚姻節等餐桌文化為主內涵之Taiwan Family T.A.B.L.E.。剛果一位市長也公告，透過餐桌文化改變重男輕女的理念。
張碩恩牧師
在教會推動「餐桌文化推廣大使」的台北中會教社部部長張碩恩牧師表示，透過餐桌文化彼此的對話、接納，本身也是基督信仰的核心價值，所以教會也願承擔這工作，也希望帶給社會國家更光明美好的建造。
沈俊成牧師
牧者期待教會成為關鍵影響力
七星中會前議長沈俊成牧師也提到，目前現代社會最大問題出於家庭問題，希望透過餐桌文化，把家庭核心重新凝聚起來。上帝創造家庭，透過家庭的凝聚，也成為社會國家的凝聚力，彼此有更多愛、包容和接納以及成長，並在餐桌文化推展中發揮「關鍵的影響力」。
阿公阿嬤合唱團
儀式中致贈各界代表「餐桌文化聚寶盒」，提醒在圍繞餐桌與會議桌時，手機放在聚寶盒內。民進黨副秘書長郭昆文、高雄南華大學林聰明校長、國教署學務校安組李黛華、台北市前副市長周麗芳教授、呂良正院長、前駐法代表呂慶龍和家長會長代表等，都在會中談到餐桌文化的重要。會中還有阿公阿嬤合唱團演唱、原住民表演。
各界來賓分享
參與的各界代表
