提神時間喝咖啡開講談信仰
從2015年開始到如今，員林教會於每週五早上9點半固定有一段「泡茶開講談信仰（台語）」時間，羅見福牧師親自泡茶、泡咖啡給長執、會友及受邀前來的未信朋友品嚐，在輕鬆聊天過程中，了解大家對信仰的疑問，也把握機會向未信朋友分享福音。羅牧師說：「喝咖啡就是要『提神』！不僅可以提振精神，還可以分享福音、認識神的話！」
羅牧師分享，以前自己很少喝咖啡，對咖啡一竅不通，因著友人送他一包咖啡之後，便開始接觸研究咖啡，上帝也感動他，透過咖啡成為傳福音的媒介。2019年年底，羅牧師自掏腰包製作1700盒「光頭牧師福音見證濾掛咖啡」，除了對咖啡品質謹慎把關之外，並在黑色外盒印上「耶穌愛你」與「聖經經文」，每包濾掛咖啡也印有見證文，包括：「掌管生命之主」、「掌管疾病之主」與「賜福恩典的上帝」三個系列，希望讓拿到咖啡的人，不僅可以很快看完見證，又可以喝到美味的咖啡。此外，他也會在臉書及社團中分享「讓愛傳出去之咖啡提神時間」，藉著自己認識品嚐烘焙咖啡的過程，把信仰、神學、生活與福音結合在一起，幫助大家對基督信仰有更生動、活潑、有趣的認識。
羅見福牧師手沖咖啡
福音無價白白得來白白給出去
「一盒分享給你喝，一盒給你分享傳福音，讓愛傳出去！」今年年初主日時，羅牧師贈送給每位會友兩盒「光頭牧師福音見證濾掛咖啡」，鼓勵大家一起用分享咖啡與見證，不只白白領受恩典，更要讓愛傳出去，以實際行動落實總會「一領一新倍加」福音運動，讓福音能夠擴張到台灣各地。
「很多人問他咖啡怎麼賣？」羅牧師說，光頭牧師福音見證濾掛咖啡，只送不賣！因為福音是無價的，恩典白白得來，也要白白給出去！即便如此，許多人以分享咖啡或奉獻方式來支持光頭牧師咖啡福音事工，不少傳福音的見證陸續傳來，讓他相當感動。有位姐妹將光頭牧師送的咖啡，轉送給大樓管理員，看見管理員將印有「耶穌愛你」的盒子綁上緞帶，放置在一樓大廳的聖誕樹下，成為整個社區的祝福。
愛的緣故理光頭挽回教會青年
「牧師，你理光頭是要去當和尚，不想當牧師了嗎？」頂著光頭造型的羅見福牧師，常被人們稱呼「光頭牧師」。當他決定要投入咖啡福音事工時，上帝讓他想起了這段經文：「若有人對你們說：為什麼做這事？你們就說：主要用他。那人必立時讓你們牽來。」（馬可福音十一章3節）當中，「主要用他」這四個字深深感動他的心，原來上帝也像使用驢駒般，要使用他的光頭造型來傳福音，於是決定以「光頭牧師」這個名字，作為福音見證咖啡的品牌LOGO。
羅牧師分享，2015年，有位教會青年因罹患先天免疫力失調的疾病，常出現掉髮現象困擾不已，後來決定理光頭髮，只要出門或來到教會就包上頭巾。有一次，無意間被人扯下頭巾，這位青年內心感到相當受傷，從此不再來教會。他想起曾經看過一對姊妹的故事，妹妹因罹癌化療導致掉光頭髮，姊姊決定剃光頭髮陪伴妹妹度過抗癌過程。過了一段時間，羅牧師主動邀約這位青年吃飯，赴約前一個小時去把自己的頭髮剃光，因著愛的緣故，換上了光頭造型，同理對方失去頭髮的感受，後來這位青年也逐漸回到教會聚會。
羅牧師說，自從理光頭之後，感受到光頭的好處，不僅好整理又能改善頭皮發炎的狀況，因著上帝的恩典，讓他頭頂上可以很快調適一年四季氣溫變化，於是繼續維持光頭造型，一直到現在。
羅牧師分享，從台南神學院畢業之後，2009年以傳道師身分受派來到員林長老教會牧會，牧會前半年的時間，在事奉上相當受挫。2010年初某天夜晚，他獨自一人騎著腳踏車到處閒晃，三個小時騎了50多公里。途中經過狹窄又昏暗產業道路，心中便埋怨上帝：「為何讓我走在這不安全的路上？?真的存在嗎？」若有不良人士攻擊他，根本無力還手，也無人可以搭救。忽然，有一個聲音出現腦海中：「驕傲的人、愚笨的人，你的生命豈不是我給你的，如今有人要害你、要殺你，如果沒有我的允許，有誰可以得逞？」當下，他茅塞頓開，原來上帝一直都在，更是掌管生命的主！經歷這次考驗之後，讓他學會交託重擔，只要做好自己該做的，其他都交由上帝來掌管！
羅見福牧師與會友分享福音
福音是好消息分享咖啡神學
除了用咖啡傳福音，羅牧師也常與會友分享「咖啡神學」。他以咖啡豆種類作比喻，在烘炒咖啡豆之前，會先挑出三種咖啡豆，包括：圓豆、三角豆和蛀蟲豆。有些豆子不能喝，有些豆子還能喝，只要挑選出來、特別處理一下，依然可以顯出咖啡的風味。此外，不同種類的豆子有不同的用途，要用對地方放對位置，才能發揮它的功效（品嚐、除臭、施肥等）。
羅牧師說，許多基督徒常說「福音是好消息」，但對於未信者而言，聽到卻感受不到，也感受不到身邊基督徒的生命有所改變。因此，耶穌怎樣愛我們，我們也要怎樣去愛別人，基督徒不只要傳福音，更要在家庭、職場、生活中活出見證，如此福音才會有果效。
他也提到，面對不同信仰背景的人，傳福音的方式也會有所不同。例如：有些人不敢喝咖啡，覺得咖啡又苦又澀，喝了苦口又心悸。事實上，並非咖啡不好，而是沒有品嚐過好喝順口的咖啡。若是願意嚐嚐看、喝喝看，才能體會咖啡酸甜苦澀的滋味。然而，福音也是如此，若是願意聽聽看、信信看，才能經歷福音的大能，真實感受基督的愛。
