暖心又暖胃的聖誕奶茶
檢舉
◎李周弦
今年的聖誕節，就一邊喝著放滿鮮奶油的濃郁巧克力奶茶，一邊跟所愛的人愉快談天吧！
材料
巧克力紅茶茶包1個 / 牛奶250ml / 黃糖2ts / 打發用鮮奶油100ml/ 白...
今年的聖誕節，就一邊喝著放滿鮮奶油的濃郁巧克力奶茶，一邊跟所愛的人愉快談天吧！
材料
巧克力紅茶茶包1個 / 牛奶250ml / 黃糖2ts / 打發用鮮奶油100ml/ 白糖2ts / 君度橙酒1ts / 裝飾用柳橙果乾片 / 裝飾用八角 / 裝飾用粉紅胡椒 / 裝飾用迷迭香
作法
1 在牛奶鍋中放入茶包和牛奶，以小火加熱，待牛奶鍋邊緣開始出現小氣泡，再稍微煮一下後關火。
（Tip→煮茶的同時，在杯中倒入熱水溫杯，再把水倒掉）
2 加入黃糖，攪拌使其溶化後，再繼續浸泡5 分鐘。
3 將茶包撈出，輕輕擠一下，再將奶茶倒入杯中。
4 將打發用鮮奶油、白糖和君度橙酒放入大碗打發，打到舉起打蛋器時鮮奶油呈尖角狀即可。
5 將星型花嘴裝上擠花袋，裝入鮮奶油，在杯子上擠出一圈圓形。
6 把裝飾用柳橙果乾片和八角放在鮮奶油上，再撒上一點粉紅胡椒，最後插上迷迭香，完成。
NOTE
‧ 如果想製作出濃郁的巧克力滋味，可以用巧克力醬取代茶中的砂糖。
‧ 在鮮奶油中加入君度橙酒，可以讓奶茶蘊含淡淡的柑橘香氣。
‧ 鮮奶油可用湯匙舀起享用，或跟奶茶混合飲用。若要混合後一起喝，可以刪減鮮奶油份量，太多的話口感可能會偏膩。
‧ 請搭配抹上檸檬奶霜的檸檬威化餅乾一起享用吧！酸甜的滋味跟巧克力的味道很搭，也能保持口中清新。
（本文摘自《自宅的四季奶茶時光》，李周弦 著，商周出版）
