【記者謝宜汝／高雄採訪報導】台灣巧克力師傅黎玉璽，不僅贏得多項國際巧克力大賽，成為世界級的台灣巧克力職人，2018年更成立自創品牌「Jade Li Chocolatier」，一方面推廣精品巧克力，一方面在上帝的恩手帶領下推廣「食復興」。
「『食復興』最主要講的是關係，恢復人與神的關係、人與人的關係、人與食物的關係。」黎玉璽表示，在機緣巧合下，發現上帝正帶領著她朝向「食復興」推廣之路邁進。
食復興旨在恢復人與神與食物的關係
「人與食物的關係如今是斷裂的。」黎玉璽說道，食物是人每天都會攝取的，人常常都會說不要吃太油、不要吃太鹹、不要吃太甜，那麼油與鹽與糖一定是不好的嗎？「人認為它不好，但是神創造萬物都有其目的。」
黎玉璽表示，人在選擇食物、吃進食物的過程裡，我們是不是完全認識食物的來源、食物的產地、食物的季節、食物的飲用方式？以及不該是「吃粗飽」或過度飲食，而是我們當學習聆聽身體的聲音，檢討自己的飲食習慣，學習「節制」與合乎中道的飲食。
藉著推廣「食復興」，黎玉璽希望帶領參與者瞭解食物，將人與食物之間的關係恢復。幫助人們欣賞食物的本來面目，了解上帝創造萬物的用意和法則。
「在人與食物恢復關係的過程中，會開啟人的感官嗅覺、味覺、聽覺、視覺與觸覺，並懂得如何享受食物，而不是在過度飲食與節食中拉鋸。」
藉由食物恢復人與人之間的關係
黎玉璽表示，現代人因工作忙碌與生活型態的轉變，闔家一起在餐桌上吃飯的時間少了，能一起動手做飯更是少之又少，或是不專注在同桌吃飯時所發生的事，只顧著滑手機不交談，這些都造成人與食物、人與人之間的關係斷裂。
「透過食物能恢復人與人之間的關係，比如說有些食物能喚醒記憶與情感，例如我永遠記得小時候牽著爺爺的手去吃豆花，或是與家人坐公車去吃一個小吃，食物是很好的情感傳遞橋梁。」
當人與人之間的情感和記憶，藉著食物被喚醒，可能只是一個簡單的食物，就足以療癒因斷裂或隔閡而封閉的心，重新啟動心中的復原機制和療癒力。
藉由食物恢復人與神之間的關係
當你願意更進一步認識「食復興」，從「心」認識食物，也能更近一步與神恢復關係。因為當我們願意認識食物，就能更知道食物為什麼要照節期栽種、照節令收割；以及為什麼在原產地栽植的食物才會好吃。
「人類當然可以藉用科技讓植物改變週期、快速或延緩植物的生長。但是真正認識食物的原始風味，你會發現在地的、自然生長的食物，永遠是最好的；因為有神創造萬物的心意在裡面，人們也就會更近一步認識到創造宇宙萬物上帝的慈愛和豐盛。」
黎玉璽表示，正如同製作巧克力，巧克力的原料可可樹是熱帶國家才有的。而巧克力製作的環境，需是18度到20度的溫帶地區才行。
當我們對食物了解越多，就越會覺察自己的渺小。上帝在創造萬物的過程裡，是最偉大的創作者和藝術家，我們人只是在上帝創造萬物的過程中，看見上帝的美麗與豐富。
巧克力職人的內在醫治之路
回顧為什麼推廣「食復興」？黎玉璽坦言，自己也經歷過一段被上帝「內在醫治」的過程。
雖然黎玉璽在世界巧克力大賽（International Chocolate Awards）中屢奪佳績，是巧克力界有影響力的人物，但是她也因著「完美主義」與不放過自己的個性，而陷入人生低潮，生活次序也失衡。
「我從2013年開始，到2019年，將近有六、七年的時間，沒有停止參加競賽。我是個完美主義者，我對我的作品追求完美的程度，是相當可怕的，總希望好還要更好。我用很高的標準要求自己、逼迫自己，如果沒有做到好不會停止。」黎玉璽表示，她形塑一個強大理性的自我，控制自己讓自己不去感知身體會痛會累，用很殘忍的方式對待自己，這些年下來不曾停下來過。
「我永遠想要做得更好，突然有一天發現，有人開始叫我『巧克力大師』，我才驚覺我已不知不覺走到這一步。我抗拒這個光環，我不想坐在這個位置上，我發現我對自己的完美要求，是因為我沒有辦法接納自己。」
在尋找屏東可可豆的過程中，神用很奇妙的方式帶黎玉璽回到教會。在高雄基督豐收教會黃敏儀師母的陪伴下，進入了內在醫治，重新認識自己、愛自己、重新恢復與神的關係，走在神的心意裡。
黎玉璽形容，回到教會後經歷神的愛與恩典滿滿，時常浸泡在神的光與愛中，是非常美好的事。「當我的生命中不斷累積經歷神的一點一滴的記號，更加渴慕神，渴望更多親近神、認識神，原來神的美好是無極限的。」
「去年，上帝讓我經歷一整個禮拜沒有辦法做巧克力，這件事讓我很崩潰，當下我意識到，神要拿走我的一切，是輕而易舉的事，使我重新思考我到底在追求什麼呢？作為一個技術追求者，在追求的是神乎其技嗎？上帝卻藉著一個星期我沒有辦法做巧克力的時間，清楚讓我知道有神的同在，才是最重要的。」黎玉璽表示，上帝藉著此事件讓她知道「神眼中的我們，神怎麼看待我們」才是最重要的。
藉著食復興運動為人們帶來祝福
黎玉璽表示，上帝非常愛我們，我以前理性控制過了頭，現在能做巧克力，已經是上帝的恩典，也願能將這份與神關係的恢復，讓更多人得祝福。
由於黎玉璽具備多次國際比賽經驗與在地風味的結合研發，因此受香草騎士邀請，於去年五月開始至埔里演講關於「台灣可可與香草在地農業文化新價值」。後來演講到了第三場時，在上帝的感動與帶領下，將演講內容更換為「食復興」恢復食物與人與神關係的雛型。
「『食復興』首站從埔里出發，回到高雄後，我漸漸明白上帝的帶領，讓我可以透過食物療癒人，因此開始推廣食復興、舉辦食復興聚會。」黎玉璽笑著說，願能將食復興串連在地、串聯人與人之間、人與土地之間、人與食物之間，人與神之間的連結，幫助人們找回失落的美好。
