【記者李容珍/採訪報導】曾創作過偶像劇《海豚愛上貓》、《等待飛魚》等作品的知名編劇岳清清擁有一手好廚藝，每天除了料理佳餚給家人吃，讓先生和三個孩子感受家的溫馨；也曾在家帶領小組聚會，透過美食分享，在吃喝聊天之間，就有人因此而信主！
岳清清受訪時表示，在華人社會當中，「吃」是非常有意思的一件事，尤其是可以建立彼此的關係。
從小受母親影響 喜歡在家吃連結情感
華人的家庭逢年過節，父母親都會問孩子：「何時回來吃飯？」她16歲到外地求學，每次要回家前，母親都會問她要吃什麼菜？要做給她吃。「吃飯」是一種媒介，吃喝的背後，正透露父母親對孩子思念的情懷。
在她的記憶中，小時候每次放學回家，母親一定已把晚餐準備好。從她的嗅覺，先聞到菜香；聽覺上，母親喊著要孩子「先把東西放下來，先去洗手，等一下還有一道菜還沒好」；接著聽到母親的鍋鏟聲；視覺上，映入眼簾的是桌上好幾道佳餚；之後吃到熱騰騰的飯菜，就覺得很滿足。
岳清清的母親夏天會做開胃菜，冬天會煮暖胃的料理，讓孩子們覺得在家吃比外面吃更好；尤其家中的「隱藏版菜單」是外面都吃不到的料理。媽媽知道孩子們從小喜歡吃什麼或不吃什麼，為子女的口味安排特殊菜色，使他們吃完後開心不已。
「廚房是建立親子關係最好的媒介！」岳清清的母親是廣東梅縣客家人，廚藝很好，舉凡梅干扣肉、客家小炒、紅燒肉、紅燒魚等都是拿手菜。小時候她做完功課，會跑去廚房與母親聊天，母親就會告訴她，米要如何洗才乾淨？要放多少水才會好吃？菜要怎麼切？肉要怎樣洗？外面買的菜，一定要洗三次以上才會乾淨⋯⋯。
食材加上調味 創造各種不同美味料理
「這些食材加上調味，不同的組合竟然可以創造一道道風味不同的料理。如同她最喜歡的創作！」她記得有一次讀大學時回家，覺得媽媽的菜味道變了，到房間看她，才發現母親身體不適。當她成為母親時，也感受到當她身體不好時，做的菜就不好吃。
「好的親子關係也影響下一代的親子關係。」岳清清說，現今她已成家，有三個孩子，還是會喜歡吃媽媽做的菜。她與母親的感情很好，就像無話不談的朋友，即使現在她到市場買菜，對一些菜名和如何料理，還是會詢問母親的看法。
到傳統市場買菜 傳承記憶和料理
二十幾歲時，岳清清隨著母親去傳統市場，母親會教她認識食材，還會和菜販聊天，以建立很好的互動關係；關係好到採買之前，一通電話就可以請菜販先準備好肉或菜。如今，她也和市場的幾位老闆熟識，他們見到她便一陣寒暄。當她說要給孩子們弄雞湯喝，用的是大雞腿肉，老闆便會挑最好的給她，再加上幾隻雞爪，鈔票也是去零頭收整數，這種優待不在乎數額大小，而是令人感受到濃濃的人情味。
吃飯也可以連結夫妻之間的關係，有時煮兩、三道菜，夫妻聊聊工作和心情。她年幼的孩子在外用餐時，也會無意中脫口而出地說：「還是我媽媽做的菜好吃。」而她也會像承襲過去母親所教導的，提醒孩子「盡量在家吃飯」。畢竟自己烹調，可以掌握食材乾淨和用油品質。寒假期間她會帶孩子去傳統市場看看，他們都感到開心，也非常稀奇。
吃過料理都能記住 好味道重新複製
岳清清也很感恩，神似乎給她特別恩賜，凡是在外吃過的好料理，味道都可記在腦海，使她也能做出幾乎相同味道的菜餚。像是疫情期間比較少外食，有一次突然想吃鐵板燒，於是就親自下廚，做出來味道非常相像。又如她兒子喜歡泡菜炒豬肉或茶碗蒸，偶爾她就會做給他們吃。通常孩子不喜歡吃青菜，她就會把豆苗切碎，或把紅蘿蔔切片，就是用不同組合的方式，讓菜色變個樣，看起來很漂亮、吸引人的口腹之慾。
岳清清更感恩的是，有機會藉由吃飯帶領家庭小組成員一一受洗。她說，疫情之前在家裡開小組，已經有六、七年，小組成員有多位大學生和研究生，每週都期待到她家吃飯，常問：「你這次會做什麼菜？我要去吃！」常常提早半個小時就來。他們在廚房看她預備菜色、和她聊天，聊到家庭、生活和信仰；她也見證自己信主過程。藉吃飯聚集，使他們很喜歡前來。每次小組聚餐也會唱詩歌、禱告，感恩的是，後來小組成員一一信主受洗，是她意想不到的收穫。
備菜煮菜 透過各國料理教育孩子
只要是吃飯，無論是從準備食材，到料理、收尾，過程中大家開開心心連結關係，非常重要。岳清清很感謝先生教育孩子「媽媽準備什麼，你就吃什麼。」讓孩子盡量不挑食。
偶爾孩子們會點幾道他們喜歡吃的菜，大部分時候是她煮什麼，孩子就吃什麼。有時候，她也會做南洋美食，或是義大利菜、西班牙海鮮等西式料理，讓孩子知道每一個國家的菜餚特色，還可以把過去旅遊記憶連結起來，讓他們認識不同國家、國情；同時感謝上帝的賜予並向神獻上感恩，這也是一種機會教育。
不論共餐的人是誰，岳清清都會帶領謝飯禱告。有一次孩子問：「為何要感謝神，這不是你做的嗎？」她回答說：「我需要恩典，才做得出這些美食！」周遭朋友雖然不全是基督徒，但也受她影響，只要她在，都會尊重她做飯前禱告。
岳清清說，上帝創造千變萬化的食材，使我們可以烹煮各種美味料理，不但得飽足，還可以連結關係。她做菜時也是在跟自己對話，有時候工作上想不清的事情，會藉由做菜的時間來安靜思考，常常會突破一些盲點。
相關新聞：
