【記者韓芸婧採訪報導】袁錦倫從演藝生涯轉戰飲食業，除了有韌性不放棄地面對困難的精神，他非常感恩越挫越勇的背後，是上帝的恩手不斷地扶持與保守。

“我好幾次想放棄......”袁錦倫坦言，起初對餐飲業一概不通的他，過去有機會接觸娘惹餐，是因太太是第七代娘惹。而另一位與他關係猶如父親的叔叔Uncle John，是袁錦倫的生意夥伴，他本身就是峇峇娘惹(Bapa Nyonya)。

有好廚藝的叔叔生前非常愛做娘惹佳餚給家人吃，所以兩人秉持著使娘惹餐成為馬來西亞代表美食的心志，在毫無餐飲經驗之下，創立了“LIMAPULO 五十”娘惹餐廳。

上帝藉不同行業淬煉他
從藝人轉型成企業家的袁錦倫，在創業的過程中特別是遇到挫折時，他都會經常反問自己：“我是否適合這個行業？” 袁錦倫在高中時期就已經出道拍攝廣告，從試鏡失敗到被導演發掘，一路堅持不懈終於有機會參與電視劇的拍攝。

雖然陸續都有作品推出，但他知道在大馬中文娛樂圈的男藝人壽命不長，能脫穎而出成為著名演員的成功例子並不多，於是在從事演藝期間，他就已經開始嘗試不同的行業。

其實袁錦倫從小有成為企業家的夢，在發展演藝圈同時，上帝不斷開路讓他有機會參與不同行業，包括模特兒、廣告、甚至投資開創過一家小型麵包店等。回想自己會成為斜杠青年，他笑著說：“因為我從不拒絕嘗試各個行業，只要有機會都想試試看。”

他也非常感恩，過去有機會在廣告界幕後發展，那段時間對他來說是最精華的操練禾場。“不僅大大提升我的自信，也幫助我建立了許多人脈。”直到2012年，他決定專注投入餐飲業，正式成為一名企業家，然而一路並不順遂，“其實好幾次我都在和上帝禱告，覺得不如算了吧，結束營業再找其他出路可能更好。”

袁錦倫坦言，在創業過程中會遇到不同的挑戰，甚至有時候讓他感覺沒辦法再繼續走下去，不過上帝總是動用萬有，借著所發生的事情提醒他往前走。

應許之地成為安慰
起初創業時，娘惹餐廳是坐落在非常熱鬧的街道裡，後來因內部有些不合，最終他選擇退讓，另尋新地創“LIMAPULO 五十”娘惹餐廳。由於沒有找到合適的地點，餐廳地點都是暫租的，想到之後需要搬遷，也就沒有特別花心思在店內裝潢。

由於餐廳位置並沒有太多人潮，平日除了午餐時段，其餘時間都是人流稀少，假日更是空寥無幾。回顧當時，袁錦倫還是笑著感恩：“午餐時段就像是上帝給我們的嗎哪。”雖然沒有賺錢但至少沒有太大的虧損。“在聖經中摩西帶領百姓在曠野走了40年，最終進到迦南之地，這段經文成為我低潮時的安慰與扶持。”

每次在想放棄時，袁錦倫都會被這段經文提醒，如果停在這裡就看不到應許之地，不只是為了自己，還有一班跟隨他的團隊，想到這裡他又再次靠著神勇敢往前走。

頻頻遇難 上帝兩次保護得印證
直到九個月後，“LIMAPULO 五十”娘惹餐廳終於確認好地點(也是目前的所在地)，原以為前面的道路開始順遂，沒想到他暫時安放用於裝潢及擺設傢俱的倉庫竟然發生火災。“當下我心想，如果所有傢俱都被燒毀的話，應該就是神的印證，我的餐飲業生涯需要就此結束了。”他分享，當時有許多人在旁圍觀，他也趕著前往確認，但內心其實已經認定傢俱應該是所剩無幾了。

不過上帝的保守讓他不得不讚歎！在他走到倉庫前面時發現，由於消防員及時趕到救火，所有傢俱都只是濕了一點水，並無大礙。讓他再次堅信，就算艱難也要走下去，因上帝的保守真的超乎他所求所想。

袁錦倫分享，其實不只這件事印證了上帝的同在，“在火災之後，屋主允許將傢俱先搬遷到隔壁倉庫，我原本想著餐廳新地點已經有著落，不需要麻煩再搬來搬去，但最終還是花了一天的時間把傢俱搬遷到另一個倉庫。”原來當中也有神的保護，後來發現原本的倉庫開始有吸毒者躲藏在內，上帝一而再再而三的保守，讓袁錦倫不畏懼地堅持經營，因他深信上帝是保護我們的神。

一度掙扎結束營業
在“LIMAPULO 五十”娘惹餐廳搬遷到新地點之後，營業額也明顯上升；但好景不常，生意看似越來越好，卻因新冠疫情來襲，最先受打擊的就是餐飲業。袁錦倫的餐廳也不例外，即便有外送服務，生意還是急速下滑。所幸，過去的儲備金能夠支撐疫情時期的虧損，團隊也沒有因此丟失工作。

“在這段時期，同時也發生了對我重大打擊的事，就是Uncle John因病逝世。” 袁錦倫感謝上帝把Uncle John這位天使放在他身邊，“Uncle John從來沒有請過假，雖然他年紀老邁了，還是堅持每天到店裡教導團隊烹飪。”袁錦倫分享，Uncle John不僅對廚藝認真，更教會他不放棄的精神。

眼看生意不佳，最好的夥伴也隨之離世，在袁錦倫最低潮時，一度又掙扎是否結束營業？然而上帝再次提醒他，“當初這裡是如何開始的就如何走下去。” 他知道這是神所祝福的產業，於是他視危機為轉機，決定繼續經營下去。

堅持帶來上帝的祝福
堅持至今，“LIMAPULO 五十”娘惹餐廳榮獲米其林餐廳推薦。袁錦倫謙卑地說：“這是國際性的榮譽，對我也是一種肯定，也實踐了當初創下這家餐廳的初衷，就是希望娘惹餐能成為代表馬來西亞的美食。不過其實我們還有很多需要進步的空間，也期待接下來能和其他餐飲業者交流合作。”

最後袁錦倫提到對韌性的看法。例如他的創業之路雖經過許多波折，但仍堅持選擇不放棄地逆風前行。他分享了自己生命中的五“5C”：一、好奇心(Curiosity)，要保持謙卑的態度請教他人，找到別人成功的原因並學習增進自己；二、信心(Confidence)，上帝創造每個人都是獨特的，找到自己的恩賜並發揮地淋漓盡致，自然而然就會提升個人信心。“就像食物是我的代表作，所以我會不斷調整食物的味道確保品質，使我有信心告訴別人它的特色”，他如是說。

三、勇氣(Courage)，其實信心就是幫助我們建立勇氣的管道，身為基督徒的我們，有上帝可以成為我們的力量，特別是在苦難時，幫助我們勇敢面對。

四、堅定(Consistence)，若確認了目標就全力以赴，或許過程會遇到困難，但只要堅持到底就會看見上帝必看顧。不過他提醒，堅持也有期限，不管在任何領域，若時間久了還是沒有改變，就需要尋求神的心意，將每一次的危機視為新契機，才能帶來進步與更新。

袁錦倫說到第五個“C”時，他特別強調這是生命中最大的“C”，就是耶穌(Christ)。唯有靠著不斷禱告尋求耶穌， 建立每天讀經的生活，才會對神的話更敏銳。因為信仰不是宗教而是關係，無論在任何境況都會為我們帶來不一樣的看法，且會真實經歷到上帝的作為！