【記者梁敬彥/台北報導】不是餐飲相關科系畢業，也非該職場領域的從業人員，因著「身為母親，想要在家裡烹飪美味的餐點給孩子吃」的動機，以及喜愛不斷學習新事物的人格特質，國際讀經會台灣總會執行長吳淑玫，平日除了分享聖經「靈糧」來滋養人的生命，也通過國家考試，取得「乙級烘焙食品技術士」證照。她常將各樣親手製作的烘培料理當作禮物，分享給親友和教會肢體，讓他們舌尖留香，「吃在嘴裡，甜在心裡」。
乙級烘焙食品技術士，是目前台灣烘焙類國家考試最高級認證，取得此證照的人，基本上都具備製作各式蛋糕、麵包和甜點烘焙料理的技術和能力。
從做烘培給女兒吃 到分享祝福人
吳淑玫說，自己接觸烘焙純粹是出於興趣，她從小喜歡吃麵食，特別是麵包，她的女兒也喜歡吃甜點，對她來說，陸續取得丙級和乙級烘焙，也是一種學習成效的肯定。吳淑玫說，她半夜起來做烘焙都不會覺得累，不但做給家人吃，也會讓女兒拿去學校分享給同學。很多孩子會期待「元轅（吳淑玫女兒的名字），下次要帶什麼烘焙點心給我們吃？」後來不單是孩子吃，連老師都一起來吃。
吳淑玫說，對於非餐飲專門科系畢業的人來說，乙級烘焙證照因為要會做的烘焙料理項目包羅萬象，且在參加考試時，考題和考場都是隨機抽選，比只須會做麵包就能通過的丙級證照難度更高。她除了每天自己在家裡練習，也上補習班拜師學藝；但即便自認已經做好萬全的準備，進到考場的那一刻，還是不免緊張。因此，她應試前會透過禱告來穩定心緒，將考試結果全然交託給神。她說，有禱告真的有差，以賽亞書三十章15節「你們得力在乎平靜安穩」成為她的定心錨。
考試過程中雖然有小凸槌，本來應該放在底層的蛋糕體忘記放了，但神的話語幫助她臨場反應不慌亂。吳淑玫就在監考官面前，很沉穩地去補救所發現的失誤，信仰幫助她平靜安穩地去面對和補救。因為烘焙考試的評分標準，有容錯範圍的「放損係數」，吳淑玫在考試時間內如期交出烘焙的成品，通過了考試，取得證照。
很多人知道吳淑玫有乙級烘焙證照，還一次就通過考試，來請教她是怎麼做到的？吳淑玫不僅大方分享應考心得與準備考試的技巧，也跟大家分享，除了技術上的勤練與精進，更關鍵的是信仰帶來的力量，使她能克服內心的緊張。她引用：「馬是為打仗之日預備的，得勝乃在乎耶和華」（箴言二十一章31節）。
在拿到乙級烘焙證照後，喜愛去學習和嘗試新事物的吳淑玫，今年也利用空暇時間去進修神學院課程，和參加社區的綠手指課程。吳淑玫說，基督信仰激勵她「要不斷心意更新而變化，因為耶和華是做新事的神，人生是不斷嘗試新事物和冒險的旅程」。
吳淑玫說，她除了在家烘焙糕點和「拈花惹草」從事園藝綠化等靜態興趣之外，她也嘗試跟著一群同好去爬百岳和跑半馬。她已維持每天跑10公里的運動習慣，來維持和訓練體能。身體是聖靈的殿，恆切的運動和均衡的飲食，都是保養顧惜身體的方式；無論是跑步、爬山還是烘焙，對她來說，只要是興趣驅使，就一點都不會覺得累。
興趣驅使就不會覺得累
吳淑玫說，烘焙也是神賞賜給她的一個傳福音並祝福人的管道。逢年過節，她會親手烘焙牛軋糖送給親朋好友，許多人收到後都感到很窩心。曾有兩位好友因為品嚐後覺得特別美味，想在家自己DIY，她也毫不保留地分享配方。
為了烘焙出好吃的肉桂捲，她時常因靈感湧現，半夜三、四點便進廚房試驗。從奶油、糖、麵粉的比例到烘烤時間與火候，每個細節都不斷調整。這份對烘焙的投入，源於她從老師身上學到的「匠人精神」──無論是在技藝上或信仰中，她始終抱持「我不是以為自己已經得著了」的態度，不斷精益求精，「向著標竿直跑」。
吳淑玫還記得自己在準備乙級烘焙食品技術士考試時，有一次老師出的回家作業是「白土司」，她在一週時間內，做出自己認為最好的配方比例和火候，做出自己非常滿意，家人也覺得好吃的白吐司。沒想到老師吃完後的反饋，卻讓吳淑玫相當詫異。
老師對吳淑玫說：「妳做的白土司有掉屑、筋性還不夠、吐司孔洞分配不均、有一個大氣泡沒有拍掉、皮太厚吃起來沒味道。回家後要再多練習」，吳淑玫說，這位烘焙老師傅很少稱讚她做的烘焙作品，很多時候都很直白地點出她的不足之處和盲點，但是吳淑玫非常感謝這位老師傅的嚴格要求，讓她的烘焙技術有很明顯的進步。
跟烘焙師傅學習米其林匠人精神
吳淑玫說，因為米其林的師傅總會把每一個端上桌的料理，從餐點到甜點，都竭力做到最好，滿足每張挑剔的嘴；做烘焙如此，在信仰的進深上更是如此。馬太福音二十二章37-39提醒神的百姓，要「盡心、盡性、盡意愛主你的神⋯⋯其次也相仿，就是要愛人如己」。無論是服事神還是服事人，都是要把最好的獻上，所以她在中秋節的時候會烘焙蛋黃酥送人，朋友生日的時候會特製烘焙蛋糕當做祝福禮，她的女兒也耳濡目染對烹飪和烘焙產生興趣，常在家中DIY，母女之間有共通的話語。
吳淑玫鼓勵大家，新的一年可以給自己一個挑戰，去學習至少一項新的事物。神要屬祂的百姓心意更新而變化。時代不斷在演進，人的視野也必須更寬廣。她鼓勵大家，從自己有興趣的事物開始著手，找到志同道合的同伴一起去做。不要怕自己做得不上手，就先打退堂鼓。信仰幫助我們可以與神同行，持之以恆，在時間和能力允許的範圍內放手去做。「做喜歡的事，就不會累，與主同行，有祂同在，一切就都會很輕省」，她說。
