【記者唐晶瑩採訪報導】2015年，他在泰國旅行時看到當地咖啡館擁有自己的莊園，深受啟發。經過三年的尋找，2018年他在森美蘭州的淡邊（Tampin）買下一片土地，開啟了另一段被他稱為「祝福管道」的旅程。
Joe弟兄擁有管理學背景。21年前，他選擇回到家鄉馬六甲創業。當時，馬六甲被長輩視為「死城」，商業氣息遠不如今日濃厚。作為一個咖啡迷，Joe 弟兄深受父親每日飲用咖啡的習慣影響，決定以此為平臺開啟創業之路。
管理學視角下的「十三州咖啡」
在管理學理論中，產品差異化（Differentiation）是核心。Joe 弟兄堅信要尋找一個與眾不同的定位，於是創立了「13州咖啡」。他指出，一般咖啡館可能兩三年就失去創意而倒閉，但靠著上帝的帶領與獨特的定位，「13州咖啡」至今已走過21個年頭。
2008年，馬六甲被列入世界文化遺產，旅遊業隨之爆發。Joe 弟兄形容自己是在人潮湧入前三年就已在馬六甲「紮根」，經過三年的磨練，正好迎來了發展的風口。他堅守「只開一家店」的原則，拒絕了所有的加盟（Franchise）邀請。他認為加盟雖然賺錢，但容易被投資者的意願牽著鼻子走，無法堅持自己心中的理念，甚至可能導致不愉快的收場。
從「種子到杯子」的生態夢想
在管理園區的初期，Joe 弟兄也曾陷入傳統農業的誤區。由於他從小在栽種觀賞花的家庭長大，習慣了追求植物的「完美無瑕」，最初也會噴灑防蟲劑和農藥。然而，第一年不計後果的投入讓他陷入了困境，方向模糊且方法匱乏。
轉捩點出現在一次偶然的相遇。一位80多歲的長者來到 Joe 弟兄的店裡，兩人因植物結緣。Joe 弟兄後來驅車送這位長者回森美蘭複診，在路上向他請教農法。後來他才得知，這位長者曾是拜耳（Bayer）管理農藥的高層。
他建議 Joe 弟兄：「放開那些有機、森林或生物動力農法，直接去研究普門農法（Permaculture）。」
這一句話讓 Joe 弟兄「潛水式」地深耕其中。由於正好遇上新冠疫情全國封鎖（Lockdown），Joe 弟兄作為種植者申請了特別准證，過上了「白天在園區實操、晚上讀書研究」的生活。
他觀看了上百個關於普門農法的 YouTube 視頻，深受其「科學性」和「與大自然共存」理念的吸引。他意識到，農業不應只是急功近利地追求產量，而是一個與動物、植物共同構建的完整系統。
七層森林系統與生態複育
Joe 弟兄堅決反對傳統農業中那種「ICU式」的種植法——即依賴農藥、化學肥和激素來維持產量。
他詳細介紹了普門農法的幾個核心實踐：
第一、七層森林結構：傳統的種植園（如貓山王榴槤園）多為單一種植（Monoculture），除了作物和草皮，其餘物種都被除掉。Joe 弟兄的園區模仿森林生態，構建了七個層級：從最高的冠木層、次高樹層、灌木、草本、地被、攀援植物到根系植物。
第二、調節微氣候：這種多層級的種植能有效降低溫。當熱浪（如厄爾尼諾現象）襲來時，單一種植的土地因無法吸收熱能而變得極端炎熱。而 Joe 弟兄的園區通過光合作用將熱能轉化為能量，每片葉子都是太陽能板，整個園區環境清涼且能保水保肥。
第三、微觀生物鏈與「自然界的選擇」：Joe 弟兄認為，單一種植會讓植物在心理上「孤立」，缺乏與大自然的連接。在普門農法中，害蟲不一定非要吃榴槤葉或咖啡豆，因為園區內有2000多種物種提供食物。他開玩笑說，昆蟲沒有「留台」背景，它們只懂得尋找最適合生存的食物。
第四、循環經濟（Close Loop System）：他實踐普門農法的第六個原則：零廢棄。他將咖啡館的咖啡渣、廢棄物拿回園區做堆肥，不僅節省了昂貴的化肥成本，還處理了城市垃圾，實現了資源的閉環循環。
實戰帶來生態農業的優越性
在訪談中，Joe 弟兄舉了一個生動的例子。今年，由於嚴重的熱浪，他那採用化學農法的鄰居雖然有100棵榴槤樹開滿花，但最終僅有2顆結果（成功率2%）。而 Joe 弟兄的園區雖只有6棵樹開花，卻有3顆結果（成功率50%）。
儘管不放農藥、不放激素會導致產量的短期減少，但他追求的是「天花板級別」的風味。他提到，第一年生產的紅毛榴槤讓老一輩吃到了小時候的味道。他的一批榴槤甚至有70%被松鼠吃掉，但他並不介意，因為那是生態系統平衡的一部分。他甚至曾請來自愛爾蘭的博士品嘗，對方也給予了極高的評價。
對於那些花費重金購買農藥和化肥的農友，Joe 弟兄認為那是一種「多神論」式的心理不安：求財找財神，求健康找別的神，不靈就換藥。而普門農法提供的是一套理解大自然運作邏輯的底層系統，掌握了這套系統，就不再需要不斷更換化肥和農藥。
信仰與生態神學：向萬物傳福音
作為一名基督徒，Joe 弟兄對《聖經》中的「治理與管理」有獨特的見解。他回饋傳統的管理觀帶有一種「暴君」般的傲慢，將自然界中的雜草物種視為眼中釘，一味地斬除。
他結合生態神學（Eco-Theology），提出了幾個令人深思的觀點：他引用《馬可福音》十六章15節》：「他又對他們說：你們往普天下去，傳福音給萬民（萬民：原文是凡受造的）聽。」希臘文原意指出，福音應當傳給「凡受造的」（All creations），而不只是人。此外，他也引用了《羅馬書》八章19節來表達受造物的歎息，指出，受造之物正在切望等候上帝的眾子顯現，脫離敗壞的轄制。
Joe弟兄將自己的園區視為一個「示範點」（Demonstration site）。他認為當人類大規模破壞森林（Deforestation）時，普門農法的使命是複育森林（Reforestation），將生態恢復到伊甸園的狀態，實現萬物共存共榮。
他借用一個關於「新郎與新娘」的比喻：新娘（人類）在等待新郎（上帝）回來之前，不應只是坐在那裡祈禱，而應把屋子（地球）打掃乾淨，照顧好上帝託付的生態。如果新郎回來看到屋子亂七八糟，他會很失望。
一場寧靜的革命
Joe 弟兄認為自己正在是在搞一場「寧靜的革命」。他不求通過辯論改變別人，而是通過實際的成效，以——更省錢、更健康、風味更好的產品——來吸引志同道合的人。
他強調，全球糧食短缺的真正原因並非化肥產量不夠，而是化肥導致土壤酸化和微生態的破壞。他呼籲如果全球10%的人從純粹的消費者轉變為生產者（哪怕是在陽臺種植），就能巨大地改變全球的食物供應鏈，減少碳足跡。
對他而言，農業是人生的下半場。他選擇不再為了賺錢而噴灑毒藥害人，而是要做一個好管家，對上帝託付的土地負責，也為下一代負責；不僅關乎咖啡業者的職業追求，更呈現了一個關於信仰、科學與土地和解的深刻省察。
