◎柴邕

最初認識日本北海道的第一印象，是函館的夜景照片，這號稱價值百萬的夜景，被列入世界三大夜景。函館夜景有如此盛譽是因它的特殊半島地形；從函館山上取景，正好是半島最瘦的區域，兩面臨海，所以整個夜景呈現的是對稱雙弧形，造就了獨一無二的景象。

在函館旅行除了搭乘公車與火車，還能利用路面電車，幾個熱門觀光景點都可以搭乘，包括去函館山的纜車站。路面電車類似台灣的輕軌，一樣要等紅綠燈，有時也會跟著一般汽車排隊前行。

函館路面電車已經是百年古董，最早還是用馬匹來拉車，後來才以電力發動。過去日本的大小城市都有路面電車，隨著都市發展與自小客車的普及，電車反而成為路面的障礙，陸續被淘汰。

函館市因為人口不多，交通發展還不到太繁忙，路面電車因而沒有全面拆除，目前仍有兩條路線運行。電車的種類頗多，下一班來的會是哪種車輛，充滿驚喜。我們有搭新型雙節低底盤電車，也有坐到六十幾歲的老車，車廂內鋪設木地板，充滿復古氛圍。

搭復古電車遊星形城堡
搭乘電車來到五稜郭，這是1866年參考歐洲設計所建造的五角星形城堡。日本江戶幕府末年，在世界局勢演變及倒幕派的壓力下，最後一代德川將軍大政奉還，將政權移交給明治新政府。但掌實權兩百多年的德川幕府並沒有那麼容易完全放下，舊幕府軍與新政府軍從鳥羽伏見之戰，最終一路打到北海道的函館，是舊幕府軍最後的據點，也是最終投降的地方。

戰後的五稜郭並沒有被拆毀，之後被列為史蹟，所有建築重新恢復原貌，還蓋了一座高聳的五稜郭塔，可以一覽城堡全貌。五稜郭的四季有不同景緻，春天粉櫻、夏天青翠、秋天楓紅、冬天白雪，讓五稜郭每年吸引超過百萬遊客。有趣的是，過去有數十年的期間，曾是防禦設施的護城河，每到冬季結冰時，會有商人來此鑿冰，以五稜郭冰來販售，甚至供應到東京給皇室使用。

1853年，美國海軍駛進東京的江戶灣，強逼鎖國兩百多年的日本打開門戶，所幸當時沒有發生戰爭，雖然簽下不平等條約，卻也讓日本接觸到西方文化與科技，並透過商業為國家帶來發展。函館就是當時第一批開放的港口之一，也因此更早接受多元文化，讓這個城市的風貌更豐富，許多建築都有結合東西洋特色的樣貌。

在百年港口遍嚐各國料理
有近百年歷史的金森紅磚倉庫就是帶著歐風的建築，傍著函館灣而築的七棟倉庫，有著古典紅磚風，偌大空間成了現代商場，北海道幾家知名伴手禮店都在此設攤。這裡也有函館在地的海鮮餐食，光在這一區就能逛上半天。

提到在地海產，函館車站對面的函館朝市是觀光客必訪熱點，這裡的海鮮料理及海鮮丼飯，以親民的價格吸引喜歡海產的老饕。海膽、干貝、鮭魚卵、螃蟹，這些平常只能小口品嚐的珍品，在這裡是鋪滿整碗。一大早就用豐盛的海鮮飯開啟一天旅程，每個遊客都大呼過癮。

北海道三大拉麵，札幌味噌拉麵、旭川醬油拉麵、函館鹽拉麵也能在此享用，三種湯頭各有特色。雖然以台灣人的角度可能覺得湯頭偏鹹，但能喝到湯的鮮美，這可是師傅歷經好幾小時的熬煮工夫，才有如此香醇的美味。

函館作為百年國際城市，自然有許多異國料理落地。例如有間漢堡連鎖店，總共17家分店都在函館，吸引了本地與外國觀光客前來，特別的是，這家漢堡店的創辦人是華僑，店裡最有人氣的招牌漢堡寫著Chinese chicken，也就是糖醋雞肉；薯條是用杯子裝的，加入可口的起士肉醬，是相當令人滿足的套餐。

訪元町教會群，見證百萬夜景
多元文化進入函館，也讓西方宗教進入這地；函館元町教會群有好幾間教堂，這在基督徒比例不高的日本是很罕見的。有天主教、英國系統的聖公會、來自俄羅斯的東正教，還有在地的日本教團。當函館開港通商，宣教師也隨著進來宣教。各有特色的教堂建築與庭園如今也吸引遊人好奇造訪。

這天最後的行程，當然就是要上函館山看夜景！在天黑前先來排隊搭纜車，一來人潮比晚上少，二來可以先看到白天景色，入夜後再看夜景；其實在這個時間點，遊客就相當多了。抵達山頂後，停留一個多小時欣賞，從暮色到夜間的天色變換，山下到港邊點點萬家燈火，這確實是至今我所見過最美的夜景。從前風聞有你，如今親眼見證，美景有照片留念，而這般喜悅就留存心中，為期盼已久的事得以實現，獻上滿滿的感恩。