【記者李容珍/台北報導】位於台北市博愛特區國家圖書館內，充滿藝文氣息的詩篇咖啡餐廳，走進門只見牆壁寫滿許多訪客留名；轉進吧檯後面的一面牆，映入眼簾的不是菜單，而是用白色粉筆寫著詩篇第一篇和主禱文，像是餐廳董事長黃慧中每天的禱告。
原本從事貿易工作的黃慧中，沒有餐飲背景，9年前在神的帶領下承接餐廳的經營，一路走來雖有高山低谷，但近年神帶領前五星級飯店廚藝總監和主廚進來，透過持續的禱告及主廚不斷地嘗試，先後贏得2022年和2023年台北市牛肉麵國際大賞番茄組和清燉組金牌。尤其是椰香清燉牛肉湯，入選台北牛肉麵節花博13家夯店豪華限定款，更獲得美國在台協會（AIT）處長孫曉雅的青睞。
一切榮譽全是神給的
「一切全是神給的，願將一切榮耀都歸於主！」她說，經營餐廳不是為了賺大錢，初衷就是讓人們享受餐廳招牌美食之外，也能夠感受到開心、療癒，以及平安、喜樂。基督徒在此能與神對話，經歷神的同在、重新得力，若是小組在此聚會，能享受與神、與人，以及與食物之間的關係。
週日下午，歌手在餐廳內彈唱，也與台下歌迷們近距離互動。餐廳四周牆壁上掛滿了畫作，在音樂、燈光和藝術氛圍下，用餐的客人也靜靜地聆聽音樂，一邊享受美食。
餐廳附近有總統府、外交部、教育部、立法院等中央機關，對面是中正紀念堂，附近還有北一女和一些教會。她說，餐廳適合小組或團契聚集，更多的是外交部、北一女父母成長班或同學會包場，中午常常坐無虛席。
談到近年餐廳的改變，她說，幾年前輾轉認識常常出國比賽得獎的大飯店師傅，師傅再介紹五星級飯店主廚，主廚又介紹認識的廚師過來，所以現在都是五星級飯店等級的精英廚師。除了牛肉麵，還有一些特色菜，包括蘇杭東坡肉、清燉揚州獅子頭等。東坡肉很多餐廳也會提供，但她卻多次聽到客人說詩篇餐廳做得最好吃，讓她感到很欣慰。
神帶領五星級飯店主廚
黃慧中對餐飲外行，但是能邀請到精英中餐團隊料理實在不易，因為他們講究手藝，每個人都有一技之長。她很感謝神帶領他們在疫情後進來，把業績帶起來。但她也坦言，經營9年來，原本剛要開始賺錢，卻遇到疫情，現在方有起色，但她相信神不是要她在餐廳賺大錢，因為若她一直在想地上的財富，把賺錢放第一位，反而不是神所喜悅的。她相信當她盡力擺上的時候，神就會按著時候給她需要的恩典。
談到餐廳牆壁上的畫作，她說，一位弟兄看到餐廳環境不錯，於是介紹主內的林學榮教授展出畫作，成為第一場「詩篇頌讚」林學榮個展。到現在每個月都有不同畫家的畫作展出，甚至有國外和中國大陸畫家也想來開展。她感謝畫家們提供畫作，使餐廳增添藝術氣息，而且這些畫作的展出不是為了營利，所以餐廳也免費提供場地，因此也有老師介紹學生，將此處作為展示作品的空間。
當日挑選食材 親身把關品質
「堅持當日挑選食材，品質親自嚴格把關」，因此目前大家關心的食安問題，也是她最在乎的。不能為了節省成本，使用便宜，甚至過期的食材。她說，他們有責任把關食材安全，調味料不隨處亂置。餐廳的食材都是她親自到有品質信譽的商家採買，付出的成本也比較貴。
餐廳的盎格司牛小排，是她親自挑選的美國牛小排，由師傅親自切割，絕非重組肉，肉質鮮嫩又多汁，簡單的調味後，再搭配新鮮的高級蔬菜，採健康走向。她說，為了不讓消費者多一層風險，她堅持以較高的成本，由基隆崁仔頂漁港新鮮直送，做成最鮮美的菜餚端上桌。
黃慧中表示，過去師傅會提出是否需要加一些調味料，她每次都跟師傅說，要對自己的料理有信心，因為他們已經是很優秀的師傅，也掌握到良好的火侯，再加上採買的都是天然的食材和上好牛肉，湯頭用番茄、蘋果、洋蔥和雞骨頭熬煮，不需要其他添加物。她也向神禱告說，不管走進來的是什麼客人，都要讓他們在安全的環境裡，吃得滿意，吃出有記憶的味道。
神差派天使鼓勵加油打氣
詩篇咖啡餐廳在Google評鑑是4.7顆星，滿分是5顆星，黃慧中覺得這一切都是神量給他們的。最近有兩位猶太人前來用餐，其中一位看到牆上的經文，用Google翻譯後，知道是詩篇的經文，當下就對她說：「施比受更有福，你們在這裡應該不賺錢，但是妳給人的，比向人索取更好。」黃慧中感謝神常常派遣一些像他一樣的天使，對她說一些鼓勵的話。
回想剛經營餐廳時，黃慧中比較沒有信心，常擔心人事問題，好的廚師難請，來了之後又擔心他們離開。當她禱告把一切憂慮卸給神，就不再為此擔心；神也顧念她，把人帶進來。她相信是神帶來的，自然會留下。
非餐飲專業 神供應無缺乏
「每天都有恩典」，一路走來，她只能說，自己何德何能，餐飲不是她的專業，在神的帶領下經營，在國家圖書館不能廣告宣傳的限制下，靠著口碑，仍然每天中午都客滿。
「神沒有讓我們缺乏！」她說，每天都有需要學習的功課。只要有一口氣，或是還能夠敬拜神，甚至在餐廳做些事，就應當感謝神。她相信神帶領她經營餐廳，絕對不會讓她白佔地土或是在此浪費時間。雖不知未來如何，她仍會持續禱告，跟著上帝的腳步繼續往前！
