2021-10-23

藏身雲林偏鄉的溫馨天地 「901咖啡」深入社區 為青年築夢建造未來

記者 曾雪瀅 追蹤
咖啡廳吧檯。(圖/翻攝自FB台西靈糧堂)
教會在當地深耕多年,深知培育、留住人才、是一件多麼重要的事。因此咖啡廳的所有收入,都為了支持在地青年的職能探索,讓一群台西孩子有更多機會探索未來,最終也願意留在美麗的家鄉,服事這片土地。

【記者曾雪瀅/雲林採訪報導】休閒輕鬆的氛圍、溫馨像家一樣的舒適空間,這裡是雲林台西鄉一所「社區咖啡館」——901咖啡廳的所在。

在偏鄉地區,只要以銅板價格就能享用一杯手沖咖啡;同時,這杯經濟實惠的咖啡,也可改變未來。咖啡廳獲得的所有奉獻,都提供青年一個探索未來、踏入夢想的機會,找到屬於自己的一技之長!

位於馬路旁的咖啡廳,就坐落在台西靈糧堂一樓後方,非常顯眼。這個為培育年輕人打造的空間,由教會主任牧師吳宏泰設立。一年來他轉入職場幫助年輕人,建構交流的平台與人接觸,啟發教會與社區青少年探索職場,目的是要復興地方,幫助雲林偏鄉走向豐富的未來。

舒適的溫馨角落。(圖/翻攝自FB台西靈糧堂)

人才外流深感可惜 尋覓發展可能

吳宏泰牧師分享說,偏鄉地區不只面臨少子化問題,如今連成人也逐漸搬離。台西靈糧堂在雲林西海岸深耕撒種21年,教會也在三年前建設新堂,不過他卻感慨道:「如果人都不見了,興建新堂有什麼意義呢?」眼前的危機感,迫使他思考該如何翻轉台西,創造不一樣的可能。

以往不愛喝咖啡的他,一次偶然機會下,從影片中得知一家世界知名的咖啡店。這勾起了他的好奇心:咖啡館厲害在哪?一杯咖啡能有多大的吸引力?吳宏泰牧師抱著好奇的心態前往拜訪,沒想到竟大開眼界!

咖啡多層次的香氣,在喝下第一口時讓他非常驚豔!原來咖啡可以伴隨果香、花香的繚繞。濃厚甘醇的口感,打破了他對咖啡只有苦澀味的既定印象。首次接觸手沖咖啡的體驗,使吳宏泰牧師聯想到,不如利用教會新堂後棟的空間,結合咖啡打造連結社區的空間。

咖啡廳取名為「901」,有一段充滿美意的故事。他憶述道,去年與師母結束密集的暑假事工後,就到碧潭及礁溪旅遊。旅行住宿的落腳處,是旅人最佳的休憩驛站,那次分別入住的兩家旅館,住宿門號碰巧都是901。在這個自在寧靜、不被打擾的空間是如此享受;當時正為咖啡廳取名的事苦惱,他們靈機一動,不如延伸這個想法,讓前來消費的顧客都像在家一樣輕鬆自在,宛如度假一般地享受一杯咖啡。

聖經也有一處「901」,為這數字添上更豐富的屬靈意涵。翻閱詩篇九十篇1節:「主啊,你世世代代作我們的居所。」吳宏泰牧師說,居所代表的就是家;深信咖啡廳是人要遇見神的地方,這實在是出於神的祝福和應許! 

「901」有出於神的祝福和美意。(圖/翻攝自FB台西靈糧堂)

咖啡廳搖身變小型活動中心

901不單提供好咖啡,也不時會舉辦各種培育學習技能的課程,成為在地青年與產業交流的平台。身為「台西讚發展協會」理事長的吳宏泰牧師,邀請職場人士到咖啡廳分享,讓年輕人對生活有多樣性選擇。

他們將目標放在25-45歲的社青,在疫情前辦理無數的課程,像是中餐、烘焙、美髮班⋯⋯等,提供有興趣的學生來嘗試、學習;也提供跟社區朋友有切身關係的資訊,幫助他們跨越職場瓶頸。這個能容納23人的咖啡廳,頓時成了小型活動中心!

國中生們學習沖泡咖啡。(圖/受訪者提供)

教會在當地深耕多年,深知培育、留住人才、是一件多麼重要的事。因此咖啡廳的所有收入,都為了支持在地青年的職能探索,讓一群台西孩子有更多機會探索未來、建構夢想藍圖;最終也願意留在美麗的家鄉,服事這片土地。

為抓緊與社區互動的機會,吳宏泰牧師現在一週五天常駐在咖啡廳。他說901咖啡最吸引人之處,是舒適的空間。不只吸引社區左鄰右舍前來,還天天接觸到新面孔,結交到不少朋友!外出返鄉的台西居民,也會邀請三五知己和親友到咖啡廳聚聚。更沒想到的是,有顧客特別從南部來到雲林品嚐咖啡。也有一些環島旅遊者偶然路過駐足片刻,喝杯咖啡、吃個點心,重整動力再出發。

吳宏泰牧師沖泡一杯具有風味的好咖啡。(圖/翻攝自FB台西靈糧堂)

關心社區朋友需要 為人祝福

牧師為這些遊客沖泡一杯有風味、充滿溫度的咖啡,彼此侃侃而談談,聽著不同人的生命故事,展開交流。空氣中伴隨咖啡的香氣縈繞不散,彼此間聊的話題五花八門。有時因而得知社區居民的需要,便利用教會的資源及經驗分享,協助社區朋友處理困難、解決問題。

這裡成功打造出溫馨舒適的社區咖啡廳,也是讓在學青年可以實習的商店。吳宏泰牧師說,教會的孩子普遍對做生意、經商毫無概念;而運作一家咖啡店需要具備專業、經營和管理能力,這裡成了最佳的職場培訓空間,讓餐飲、觀光科的學生,在這裡上一門實作課!從內場動線到外場座席的配置,咖啡廳看似一板一眼的工作,都在為年輕人累積實務經驗,建立青年對職場的概念。

吳宏泰牧師還分享,過去教會舉辦聖誕佈道,不一定能吸引社區朋友前來;反倒是在咖啡廳舉辦的小型活動,格外溫馨、凝聚力更強。連結左鄰右舍一同歡慶節日,聽著溫馨見證與信息,也是與鄰里互動的一種方式。

咖啡廳舉辦聖誕節小型活動。(圖/受訪者提供)

咖啡廳成為對在地讚美與祝福的管道,讓許多非信徒的社區朋友,在最自然及的時刻中邂逅福音,與主相遇。901咖啡至今營運一年,而教會多年來默默在地積極耕耘,深信結實纍纍的日子即在眼前! 

【901咖啡】

地址:雲林縣台西鄉民生路52號(後棟)

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