【記者謝宜汝採訪報導】逢甲大學跨領域學院院長佘日新教授表示，新冠疫情時代下可以看見，過去無論是職場、學校、教會，作業流程都改變了。職場工作環境改變，以前大家必須飛到外地出差，現在使用視訊會議；學校教學也改變了，過去必須實體授課，現在都在發展虛實整合的教學系統。

創新式破壞  看見新的果效
教會也在這段時間經歷了虛實整合，大家從主日轉到線上聚會，雖然要突破很多的不習慣，卻也看到創新帶來的成效。如新型態小規模RPG禱告小組取代了禱告會，禱告人數和禱告次數都大幅增加。

在疫情時代中，我們看見破壞式創新，雖然人們被限制住，卻因著創意而發展出新的條件，看見新的果效。

佘日新教授表示，餐飲業是最好的例子，時下最夯的話題便是虛擬廚房、幽靈廚房。以科技、線上點餐平台結合實體出餐的方式，創造無限商機。

如近期商周雜誌報導，一間從台灣發跡的幽靈廚房（Ghost kitchen）「軒饌廚坊Just Kitchen」品牌才成軍兩年，卻已在加拿大、德國、美國陸續掛牌上市，目前市值約達新台幣26億元。

做為全球第一間虛實整合並公開上市的雲端廚房，Just Kitchen設計網路訂餐平台系統，方便消費者訂餐以外，透過建制完善的廚房、內部訓練系統，並再加上大數據分析、消費輪廓等資料搜集，精準切入市場。目前在台灣、香港營業，下半年將前進菲律賓、新加坡等地，在國際打出知名度。

佘日新教授表示，疫情下可以發現，面臨生存挑戰的幾乎都是沒辦法即時虛實整合的大餐廳，需要負擔龐大的租金、服務人員等費用。可以看到在疫情下存活下來的餐廳，虛實整合居多，只要將餐點送到顧客手中這段過程中，克服送餐過程造成的失誤，以及許多突發的訂餐狀況，就有機會獲得消費者的肯定。

傳統喜宴餐廳虛實整合 見證神的帶領
同樣在疫情時代下經歷三級警戒危機的富苑囍宴經典會館，努力在逆風中發展線上訂餐平台，將傳統餐廳虛實整合，不但餐廳安度疫情風暴，甚至在佳節期間拼出讓人驚訝的好成績。

「父親節的訂單讓我們很驚訝，餐廳營業二十年來沒有那麼高過，父親節的訂單竟然接近過年的訂單。」

富苑囍宴經典會館總經理藍育成，也是高雄印尼事工團隊理事，於七月11日在高雄靈糧堂按立為「職場傳道」，將一切榮耀歸主。

藍育成表示，實體餐廳現在雖然按著政府的防疫相關規定開放，但是消費者僅剩以前的三成。然而將傳統喜宴餐廳虛實整合，以實體廚房、點餐系統，再加上運用許多互動性高的社群媒體平台24小時回答客人的需要，颱風天也不用擔心，在家裡就可以協助解決客人的各種問題和需求，一個小時就可以接到二十幾張訂單，將業績衝高。

甫按立傳道的藍育成表示，他認為「工作即是宣教，生活就是信仰。」疫情時代加速推動了世界的虛實整合，也推動了教會的虛實整合、職場宣教、跨界宣教。他認為過去教會是建築體，搬到職場就是延伸教會，也是另種虛擬教會。若基督徒透過職場宣教協助教會發展，從牆內走向牆外，就像將教會將實體走向虛擬。

疫情來，將餐廳的門關上，卻打開了雲端廚房的大門；疫情來，將教會的門關上，卻打開了雲端教會、職場宣教、跨界宣教、虛實資源整合的大門。在這個實體和虛擬加速整合的時代裡，藉著上帝的恩典，職場祭壇、小組生活、工作，都有了在逆境中創新和轉型的機會。藍育成表示，上帝藉著疫情，教導我們不被實體環境所困，藉著雲端推動我們走入人群，有如初代教會的門徒，因著逼迫而外展出去，許多門徒都是斜槓人生，在職場宣教，透過神的話語幫助人們從生活中，真正活出信仰價值、榮神益人。